美国人胖却不愿意减重？在地人分析原因

许多人都有美国梦，但在美国生活，真的有比较快活吗？作者Michelle Lin居住于波特兰，毕业于史丹佛大学管理科学硕士、交通大学机械工程系。从小就希望能多方游歷、威震四方，如今真的过着周游美国各大城市的生活，为了顺利生活下来，收拾起来自新竹的羞涩，模仿美国人一副走到哪都过得很好的模样，建筑起美国式的生存力。即便生存无虞，异国生活久了，心底仍旧希望能有一份「长久属于某个地方」的归属感，在《人家有伞 我有美国》纪录她所观察到的美国。

【精彩书摘】

●胖胖的养成

缺乏适当运动也是肥胖症蔓延的主因之一。美国幅员广大，基本上没有靠双腿走得到的地方，想去哪里都得开车。于是乎，沙发马铃薯们从沙发启程，走到车上，身体保持不动地开车抵达目的地，事情办完之后再度开车回家，直线回归沙发。长此以往，小马铃薯长成大马铃薯，只胖不瘦，指胖胖猪为瘦皮猴，呜呼哀哉。

难怪《欲望城市》的凯莉瘦成那样，她住纽约，又爱漂亮，又不得不穿高跟鞋在地铁站走来走去，这可比上健身房猛烈多了，绝对能瘦身。凯莉最喜欢的运动是逛街shopping，但沙发马铃薯们最喜欢的活动是电视赏析，便宜无负担，比起昂贵的健身房、各种需要场地和教练的休閒，在家坐着看电视、滑手机，才是最经济实惠的嗜好。

对于生活不那么有余裕的人来说，吃饭钱都不见得够用，待在家是个合情合理的选择，而这个事实也充分助长了肥胖的蔓延，造成当今美国人对于健康问题的漠视，短期内还看不到改善的希望。

另一个阻止美国人变瘦的原因，在我这异乡人看来，是文化。美国文化是称讚文化，是互相拍背说好话的文化，是「大家一起坐下来，想想我们今天做了哪些好事情，我们怎么会棒成这样」的好棒棒文化。

这样的氛围中，任何形式的批评都是不厚道的行为，美国人无法接受。即便肥胖已是上帝也知道的事实，当你说出来，你就是坏人，就是所谓「body shaming」，藉批评身形来污辱对方，因此闭口不言是常态，默默增重成了头也不回的社会现实。美国人真的真的不想听人说他们胖，因为「我们只是典型美国身材的美国女生，何错之有？」

●没有认知，何来改善，变身超模，此生无望。

日前有个减重瘦身节目叫做「Revenge Body」(腹仇者联盟)，主要诉求是藉崭新的魔鬼身材向前男友復仇，让对方后悔分手。节目尚未开播就引来极大争议，老美普遍认为以「取悦他人」为减重目的是不健康的心态，胖又怎么了，难道胖就理所当然该被分手吗？此节目暗中植入的想法严重违反美式精神，遭遇严正抵制。

以上观点我虽也同意，身材完全不该是建筑感情关系与否的条件，另一半变胖变瘦我都会生死相许、不离不弃。但话又说回来，既不为取悦他人而减肥，也不因遭受批评而减肥，自身的健康自觉又低落，请问到底要几时才开始减肥呢？在肥胖天平另一端的美国，是极致养生、拚命讲究、秾纤合度的瘦子国度，由好莱坞明星领衔主演。

这个国度里的人热爱运动，关注身体，非常在乎吃进嘴里食物的品质。许多高檔有机超市因应此一长命百岁族群而兴起，其中最具代表性的非「WholeFoods」，全食物精品超市莫属。Whole Foods平时是明星猎场，在此可捕获大量野生名人，对于靠身体和外貌吃饭的演艺明星和运动员来说，Whole Foods 贩售的各种新鲜、有机、无添加食品具有高度吸引力，标榜的各种新式理念也非常符合现代潮流，包括鼓励当地农产、减少食物里程；店内贩售的产品必须友善环境；肉品、鸡蛋必须人道饲养；进口咖啡豆必须符合公平交易原则，将应得的利益归还给咖啡农户等。

说实在，没人真懂「公平交易」具体是哪门子原则，农人「应得的利益」到底又有多少，但大家都明白字里行间诉说的，其实是滴水不露的上流感。不过，这类精品超市有一项专业确实造福眾人。美国因为多元种族的缘故，高度食物过敏者眾，精品超市内细腻精致的食品採购和分类，照顾了这些有特殊食物需求的人，让他们很容易买到乳糖不耐者食品、麸质过敏者食品，如米制麵包、米制麵条，不含奶、蛋、小麦的超特殊蛋糕等，轻松维持身体健康。

在食品法规严密、食品安全有保障的美国，吃得健康并非难事。站在胖胖老美和维密超模之间的，是能吃就是福的过时饮食习惯、能坐就不站的懒骨头特性、永不低头看肥肚肚的自尊心，以及足够购买健康食物的金钱。而且无论是其中哪一项，即便回头立马是岸，以目前的态势来看，恐怕还是很难做到。

老美似乎也意识到了这一点，他们的因应之道是「集体自动降级」，一边喝可乐，一边把L号衣服标示成M号、M号标示成S号。简单，易办，大家开心，心理超级健全，十足美国风范，至于减肥瘦身，先等我吃完这份汉堡再说。

(本文摘自《人家有伞 我有美国》/时报出版 提供)