台湾传统美食肉圆,受到不少人喜爱。位于台北北投市场新市街上这摊肉圆,夫妻俩在地经营46年,不仅料好实在、Q弹有劲,老板真诚地待客之道,把小摊经营的有滋有味,让每一位客人都可以感受到,那份朴实的人情味。北投在地人激推一定要「酱汁+蒜」才好吃。
刘老板夫妻俩人加起来超过140岁,年轻时便从南部北上打拚,照相制版工厂收起来后,便寻找人生下一个方向时,刘老板的姐姐便传授,古早味肉圆的祖传制作方法,夫妻俩从零开始,学中做、做中学,花了一个多月的时间才比较上手。民国64年,便在台北市北投市场附近开始摆摊卖肉圆,一步一脚印、勤奋耕耘也抓住不少老饕的味。
刘老板娘有大半青春,都在北投新市街上度过,一年365天,只会固定休每周二,每天下午三点开始摆摊,时常卖到深夜12点过后,工时相当的长,卖到都打瞌睡了。老板娘接受《中时新闻网》访问表示「有客人很喜欢吃我的肉圆,怕我做得太累,他说今天吃不到,明天再来吃就好,让我很感动。」她更透露「先生早有退休打算,但很多客人说,这样就吃不到古早味肉圆了,我实在放不下与他们的情感。」
走过46个年头,老板娘很感谢大家支持与陪伴,也因此结交不少好朋友。老板更透露,为维持肉圆的品质与味道,每天早上上市场採买食材配料,亲自把关每一道制作过程,不添加防腐剂、不卖隔夜,希望大家都可以吃的健康又安心。
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