英國年丟逾7億雞蛋 原因難以想像

不少生鮮蔬果會因為賣相不佳乏人問津，英國人光是去年一整年就丟棄了7.2億顆雞蛋，總價值高達1.39億英鎊（約新台幣56億元），只因為太過盲信「賞味期限」。

英國《衛報》報導，根據英國惜食APP「Too Good To Go」的母公司最新數據顯示，英國國內雞蛋銷售量不斷增加，但被浪費的數量也屢創新高，尤其是去年被丟棄的雞蛋數量竟高達7.2億顆，是2008年2.41億的3倍多。

追根究柢，源自於29％的英國人盲目迷信「賞味期限」。歐盟規定，產蛋後的28天內是最佳賞味期限；但事實上，雞蛋即便超過賞味期也不容易變質，且雞蛋可使用「冷凍」保存，或是藉由用水測試，若是雞蛋沉入盛水容器底部，代表雞蛋依舊新鮮，反之，若是漂浮在水面上，則代表蛋久放後內部氣室擴大變質。

「Too Good To Go」共同創辦人Jamie Crummie指出，若消費者只因盒子上的賞味期限就將雞蛋丟掉，恐浪費了不少完好的食物，並呼籲「食物浪費是當前巨大的問題，全球生產的食物中有三分之一全被浪費掉，但每個人做出一點微小改變，就會帶來很大的不同」。