每周吃莓果死亡率降2成 医揭黄金摄取量

莓果被视为有益健康的超级食物。急诊科医师张适恒表示，哈佛大学研究发现吃莓果类有助减重、降低第2型糖尿病发病率、预防心血管疾病与改善失智症状，另有研究发现，每周规律食用莓果者，比起很少吃的人，整体死亡风险降低21%，建议每天吃半杯的莓果，以达最佳保健功效。

张适恒在YouTube频道PO卫教影片指出，莓果含有密度很高植化素和抗氧化物，代表性包括类黄酮类、花青素、酚类、丹寧，白藜芦醇，跟一类叫「类二苯乙烯」的化合物，这里的「类二苯乙烯」，有阻止生物体老化的作用，在许多实验室的动物身上，有观察到阻止老化的现象，人类的话则有待证实。

张适恒指出，美国康乃尔大学曾分析了25种水果，用化学方法去比较他们的抗氧化能力、多酚含量还有吸收氧自由基的能力，综合分析下来，前3名就被莓果家族包办了，分别是蓝莓、黑莓还有覆盆子，第4名是石榴。

张适恒指出，哈佛大学发表了几个流行病学研究，也显示莓果类有助减重、降低第2型糖尿病发病率、预防心血管疾病，还能改善记忆力与学习能力下降等失智相关症状；美国宾州大学分析了一个叫NHNES的资料库发现，每周有规律食用莓果习惯的人，比起很少吃的人，整体死亡风险会降低21%，

张适恒指出，如果进一步拆开来看，草莓降低14%的整体死亡率，蓝莓21%，蔓越莓31%，如果分析是与心血管还有代谢相关的死亡风险，常吃莓果可以降低25%风险，其中蔓越莓更是降低51%，另外蓝莓还可以降低59%跟呼吸道疾病有关死亡风险。

莓果每天应该要吃多少呢？张适恒指出，大约就是半杯的量，差不多就是装满100c.c容量，不管是要单独吃，或者是加入正餐里面一起吃都可以，要记得莓果里面营养素都是怕热的，所以尽可能不要把莓果泡进刚泡好燕麦粥，或是泡成果茶与烤成饼乾，以利吃进莓果最多营养。