饭后吃能稳血糖 专家点名5水果：CP值高

水果含有植化素等多种营养。营养专家洪泰雄表示，对糖尿病与需控制血糖的人来说，饭后吃水果会比饭前吃，更具有减缓糖分吸收、降低胰岛素负担、促进消化与减少胃酸分泌等好处；营养师许惠玉则建议可选择升糖指数较低的芭乐、番茄、奇异果、柳橙与莲雾，来取代荔枝、西瓜等升糖指数高的水果，更能有效减缓血糖波动。

洪泰雄在脸书粉专PO文指出，从营养学和血糖调控的角度来看，饭后吃水果确实是较理想的选择，特别是对于需要稳定血糖的人，例如糖尿病患者或有血糖波动问题的人。

为什么饭后吃水果比较好？洪泰雄表示，饭后有蛋白质、脂肪和膳食纤维共同作用，水果的糖分不会迅速进入血液，能避免血糖快速上升，维持稳定能量供应，且先吃正餐，特别是含蛋白质和好脂肪的食物，能够延缓胃排空，使血糖变化较平稳，减少胰岛素过度分泌的风险。

洪泰雄表示，水果富含膳食纤维，饭后食用也能够帮助肠道蠕动，具有促进消化，减少便秘等好处，另外，对于胃食道逆流或胃溃疡患者，饭后吃水果也相对较温和，不易刺激胃黏膜。

董氏基金会食品营养中心主任许惠玉接受《中时新闻网》採访时表示，水果含有多种多种营养素，每个人每天都应该要吃水果，糖尿病患也不例外，只是若要从延缓血糖波动角度来看，在时机上，饭后吃水果，会比饭前吃更来得合适。

许惠玉表示，水果属于碳水化合物，食用后多少都会造成血糖波动，但要减缓血糖起伏，可选择升糖指数（GI）较低的水果，例如芭乐、番茄、奇异果、柳橙与莲雾，这些都是一定热量的基础下，有丰富营养的高CP值水果；而西瓜、荔枝、芒果、龙眼，则是升糖指数相对较高的水果，因此须留意摄取量。

许惠玉并建议有胃食道逆流 患者，在急性发病期间，应避免选择凤梨与柑橘类等酸性水果，以免更刺激胃酸分泌。