莫忘來時路／8月11日－國道開百貨公司

1998年8月11日，交通部長林豐正指示，高速公路局必須在年底前完成中山高速公路服務區餐飲的評決作業，並將餐飲區規畫為百貨公司小吃街的方式。

1978年中山高全線通車後，為方便用路人，高公局先採自辦的方式經營高速公路服務區的餐飲和零售店，1980年起陸續招商委託經營，採最高價決標。但因為取得經營廠商必須繳交龐大特許費，致使商品價格偏高、品質惡劣、服務欠佳等屢遭民眾抱怨，甚至有廠商因經營不善毀約，還與高公局興訟，政府形象受損。

1997年高公局委託學者專家檢討服務區招標方式與改進措施，擬改採以服務為導向的「最有利標」，以業者提報的營運計畫書作為評決依據，廠商改以營業額一定比例繳交特許費；1998年交通部裁示高公局改變服務區餐飲經營型態，1999年正式以新方式招商。

省了龐大的特許費，新經營廠商改以服務導向，設置網路查詢、傳真、旅遊諮詢、代訂旅館等商務服務，還提供輪椅、育嬰室、殘障坡道、盲人按摩等體貼人性化設施與服務，商品也多元化，包括知名拉麵、咖啡及地方特產等，當時國道三號台南關廟服務區首次引入服飾、包包等販售，就被稱服務區的百貨公司。

2011年高公局再修正招商機制，主動降低權利金，訴求「庶民餐飲」為主軸的招商策略，使服務區的商品售價達到同城同價，服務區的餐飲不再貴森森，還引進地方特色名店，如小林煎餅、周氏蝦捲、客家擂茶等，民眾不必大費周章到地方尋找特色美食，並創新品牌，例如關西服務區的排骨便當，清水服務區的海鮮便當等，價廉物美，每天都造成排隊搶購潮；服務區也各具特色，如關西的客家印象、南投的原住民風、清水的海港風、湖口的懷舊風等，成為全家出遊或情侶約會的地點，現在的服務區不再只是旅人的中途站！