北科大 助石磊部落打造智慧農業冷鏈

如果缺電，高山蔬菜如何保存生鮮十天不壞？北科大USR團隊集結跨領域師生，發揮建築規劃、冷鏈技術、設計專業，為新竹尖石鄉石磊部落的「石磊友善蔬菜」打造智慧農業冷鏈，搭建兼具泰雅智慧及現代技術的「天然冰箱」，更在校友企業邰利贊助的冷藏物流車加裝溫溼度感應器，確保友善蔬果一路新鮮直送120公里外，協助部落安居樂業。

石磊部落位處高海拔深山，常因颱風、霜雪、枯木過長或倒塌等壓毀電線造成斷電。部落耆老、泰雅族人羅慶郎指出，早期他的祖父獵了山豬，找個山溝挖池塘，山豬移除內臟後泡在水裡，於是他向北科大提案，能不能復興部落早期儲存食物的地窖，用來保存友善蔬菜？

北科大團隊選用環保、耐濕防腐的複合式建材，以水泥取代土牆，導入冷冽山泉水循環降溫，與部落合作搭建智慧冷窖。歷經半年完工的冷窖，在沒有壓縮機和冷凝器的情況下，冬天可維持室溫攝氏7到10度。

北科大能源與冷凍空調工程系副教授李魁鵬表示，學校做的是一連串的冷鏈，從蔬菜採摘開始就降低田間熱，先移入冷窖低溫保存，讓運下山的時間更有彈性。

北科大能源與冷凍空調工程系研究生張坤宏協助農民用電腦管理，冷窖、低溫物流車都有溫溼度感測器，也寫了程式，室溫超過20度就自動排水再補水，運送過程中，也導入AIoT智慧物聯網，確保蔬菜保持新鮮。

北科大USR執行長、設計學院院長黃志弘表示，USR的精神是把大學師生的專業知識應用到實際需要的場域，包括工廠、社區、偏鄉，透過實習實作的投入參與，學生從過程中學到自己的專長可以服務他人，這是非常珍貴的專業倫理，也是大學教育與現場實務一體結合最好的方式，希望建立大學端課程實踐與部落共好的團隊默契，打造社區產業永續發展的基底。