台灣智慧自動化與機器人協會 12／6舉辦AI應用觀摩活動

智動協會表示，食品製造業連年產值創下新高的佳績，當中又以其他食品業占45％居冠，年增4.92％，連續17年正成長，表現顯眼。

但因為其生產流程涉及複雜，而且隨著大環境的人口結構、大眾生活習慣與意識等逐漸改變，以中小企業為主要的食品製造業，當前面臨許多轉型議題。

根據統計，台灣目前約有超過7,000家的食品加工製造工廠，總共聘僱15萬名以上的員工，占整體製造業產值比重約為4.8％，為台灣製造業排行第八大產值的行業，然而，產業普遍的作業流程仍多偏向採用半自動化設備或透過人工憑經驗作業，使管理者不易隨時掌握生產進度及製造過程，且在發生問題的時候，也無法回溯找出根本原因，對於客戶稽核要求的落實保證與標準程序，難以驗證。

面對後疫情時代，數位轉型是企業永續的絕對利器，能夠成功將此服務模式複製導入食品產業，讓食品製造業透過即時IoT生產數據，結合AI影像分析資訊，就能強化與下游客戶的信賴鏈結性，達到確保產業食安目的。

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