精忠國小校長盧淑娟表示，從事食品貿易的趙鍵斌，小時候家境並不富裕，但他卻非常有愛心，只要看到需要幫助的人，從不吝於伸出援手。
趙鍵斌長大後，看到社會上有許多欠缺關愛的弱勢族群，感到非常不捨。有一年，他想要把年終獎金捐出來幫助弱勢，卻苦於找不到方法，後來在夜市看到賣可麗餅的黃仁鴻，2人合作開始了行善之旅，
從2011年1月起，趙鍵斌、黃仁鴻以可麗餅餐車與弱勢族群結緣，到去年底已超過500場次，並將過程中發掘的故事集結出版「散播愛與勇氣的可麗餅」及「二個小時的幸福」2書。
盧淑娟指出，去年12月她到嘉義市洪雅書房參加趙鍵斌的新書發表會，受到2人的精神感動，於是邀請2人到校，以親歷親聞的方式，讓學生了解這個世界上還有許多需要被關愛的人。
趙鍵斌今天分享他這幾年與黃仁鴻每逢週末和長假，開著可麗餅餐車到台灣各地的育幼院、教養院和身障機構，甚至遠赴日本東北慰勞311地震災民的生命故事。
他將每個生命故事製成短片，加上簡單配樂及文字旁白，讓觀眾進入或感人、或振奮，或令人鼻酸的故事情境中，希望藉由這些故事，讓觀眾體會自己有多幸福，並學會珍惜感恩，同時點燃更多的善念。
趙鍵斌表示，期望藉由可麗餅餐車，能為他人在人生中最晦暗的時刻，帶來片刻歡樂、也能感受到被關愛，進而看見的生命仍有希望與喜悅的一面，進而能重拾信心、勇敢前進。1060103
發表意見
中時新聞網對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時，表示已詳細閱讀並完全了解，且同意配合下述規定：
違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。