现代人越来越注重健康，尤其饮食方面的观念与以往大不相同，这位男患者因为怕胆固醇过高，对吃的方面非常注重，饮食偏向清淡，但某天身体感觉不适，就医后发现胆固醇超标，还有其他肠胃疾病，医生一问之下才知道是这习惯导致。
肝胆肠胃科医生陈炳諴在节目中分享一个案例，有位45岁的男病患，肚子不舒服到医院检查，发现是胃食道逆流、且血压、血胆固醇、血糖数值全都偏高，男病患透露虽然有吸菸习惯，但因为爸爸还有亲戚50几岁就中风，感到焦虑的他表示平时饮食相当清淡。
像是蛋、肉类几乎很少吃，唯一吃比较多就是米饭，医生一听马上就知道问题出在这里，陈炳諴表示男病患饮食其实颠倒了，因为吃蛋、海鲜不会造成胆固醇飙高，反而要减少摄取精致淀粉，建议多吃点健康油脂，例如坚果、橄榄油，最好还是戒菸，降低胆固醇制造和刺激合成的机会。
所谓精致淀粉，是经过加工将谷壳、胚芽、种皮去除的淀粉，常见的食物包括白麵包、白饭、白麵等，过量食用会造成血脂上升，因为精致淀粉消化吸收速度快，短时间转成热量被身体吸收，影响血脂平衡；还有像是动物油脂、棕榈油、反式脂肪，都会造成胆固醇上升的风险。
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文章来源：医师好辣
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