受疫情影響,台灣養殖石斑魚外銷受阻,引進日系速食摩斯漢堡的安心食品14日宣布,攜手高雄市政府海洋局、永安區漁會共組「漁產銷售國家隊」,並合作開發以在地龍虎石斑魚肉結合摩斯米漢堡,推出全球第一顆以原塊切片的「龍虎石斑珍珠堡」,將於12/16於全台百家門市限店限量逐步上市,創速食連鎖市場先例。

龍虎石斑年產約60萬台斤,主要外銷占七成,今年受新冠肺炎影響,台灣養殖石斑魚外銷受阻,永安漁會除配合各式節慶做出不同組合的展售活動及節日特惠組、休閒零嘴等多元方式,盼拓展更多銷售可能性,並請高雄市府出面邀請企業協助推廣。

為降低疫情對產業衝擊胼為在地農漁民盡一份心力,摩斯漢堡母體企業東元集團會長黃茂雄,多次親率東元餐飲集團旗下眾多品牌主管走訪南台灣,深入了解食材生產,並要求各單位研發創新多利用台灣在地濃漁食材推陳出新,以行動支持在地農漁特產。

摩斯漢堡採用「龍虎石斑」製作的米漢堡,標榜以手工切製處理,經簡單調味裹粉製成龍虎斑魚片,搭配鹹香味濃的金沙醬與富有香脆口感的四季豆及洋蔥片,再加上安心食品投資的安心智慧農場栽種的紅橡木萵苣,整體漢堡能品嚐到龍虎斑的細緻魚肉及Q彈口感,且每條2公斤的龍虎石斑魚僅可製成12塊原塊切片,尤顯珍貴。

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