摩斯挺漁民 首創龍虎石斑漢堡

受疫情影響，台灣養殖石斑魚外銷受阻，引進日系速食摩斯漢堡的安心食品14日宣布，攜手高雄市政府海洋局、永安區漁會共組「漁產銷售國家隊」，並合作開發以在地龍虎石斑魚肉結合摩斯米漢堡，推出全球第一顆以原塊切片的「龍虎石斑珍珠堡」，將於12／16於全台百家門市限店限量逐步上市，創速食連鎖市場先例。

龍虎石斑年產約60萬台斤，主要外銷占七成，今年受新冠肺炎影響，台灣養殖石斑魚外銷受阻，永安漁會除配合各式節慶做出不同組合的展售活動及節日特惠組、休閒零嘴等多元方式，盼拓展更多銷售可能性，並請高雄市府出面邀請企業協助推廣。

為降低疫情對產業衝擊胼為在地農漁民盡一份心力，摩斯漢堡母體企業東元集團會長黃茂雄，多次親率東元餐飲集團旗下眾多品牌主管走訪南台灣，深入了解食材生產，並要求各單位研發創新多利用台灣在地濃漁食材推陳出新，以行動支持在地農漁特產。

摩斯漢堡採用「龍虎石斑」製作的米漢堡，標榜以手工切製處理，經簡單調味裹粉製成龍虎斑魚片，搭配鹹香味濃的金沙醬與富有香脆口感的四季豆及洋蔥片，再加上安心食品投資的安心智慧農場栽種的紅橡木萵苣，整體漢堡能品嚐到龍虎斑的細緻魚肉及Q彈口感，且每條2公斤的龍虎石斑魚僅可製成12塊原塊切片，尤顯珍貴。