團膳業者挺國產豬 憂成本增加

面對家長質疑，團膳業者認為，供應原料都有學校午餐祕書或營養師把關，不可能會使用到萊豬肉品。特別是目前全國都使用CAS標章的豬肉，大部分都是國產豬，幾乎不太可能用到進口豬。但隨之而來的成本問題，衝擊供應市場。

業者使用國產豬肉勢必將面臨價格上漲，為避免萊豬進入校園，政府明年元旦起增加補助為6元，泳翔食品公司總經理姜禮銘說，萊豬還沒進來，CAS認證產品就漲1到2成，全面用國產食材成本勢必增加。

姜禮銘說，團膳食材用量大，只能使用有CAS認證的冷凍豬肉，萊豬一旦進來，台灣豬價一定會漲，農委會雖把補助提高6元，但源貨端都跟著漲價，團膳業者能維持平盤不賠錢就算不錯了。

新竹市餐盒公會理事長黃武雄表示，在採購豬肉部分，新竹市因過去契約就已規範需使用國產豬，所以新契約就是維持過去採購豬肉模式，不過肉品價格本就因市場交易變動，明年度全台新營養午餐契約上路後，國產食材價格的波動狀況就要再觀察。