風災中再生 原民部落與超商合作推紅藜鮮食

屏東縣霧台鄉原住民部落在2009年的莫拉克風災中遭受重創，近幾年靠著復育紅藜、小米等傳統作物，才逐漸恢復生機。為推動部落發展傳統產業，吸引青年回鄉，幫助農村社區活化再生，農委會水土保持局今年與全家便利商店合作，向霧台鄉部落採購紅藜麥，開發紅藜飯糰等產品，要將農村優質農產品介紹給消費者。

全家便利商店去年採用斗南鎮農會越光米，開發飯糰商品，獲得好評，今年再度向霧台鄉部落採購近6噸紅藜麥，開發出和風紅藜風味涼麵、小松吻仔魚飯糰、鹽麴鮭魚飯糰等產品，除了在全台3400多家店面銷售，亦在「全家行動購」電商平台上架，將從22日起正式開賣。

霧台鄉今年集結霧台、佳暮、大武、百合等4個部落產銷班，提供全家便利商店紅藜製作鮮食。大武部落會議主席、紅藜產銷班長柯海燕表示，大武部落紅藜種植面積逾6公頃，每年產量約在1至3噸之間，但去年一度盛產超過3噸，卻反而價跌滯銷，今年與企業合作，可讓部落獲得較好的收入。

霧台鄉長杜正吉表示，霧台鄉部落受到莫拉克風災衝擊嚴重，族人3年後才逐漸回到部落發展傳統農作，去年紅藜盛產，卻因為種植使用農藥，品質不佳，今年部落有計畫降低種植面積，並且不再使用農藥，以提高紅藜生產的品質。

輔導部落作物商品化的部落廚房執行長王翊諠則指出，霧台鄉的紅藜今年通過二氧化硫、重金屬及374項農藥檢驗，全部零檢出，並且以自然日曬乾燥處理，紅藜經過脫殼後重量只剩7成，再經過篩選，只有其中6成、品質最佳的會交由全家製作鮮食商品。

王翊諠說，紅藜膳食纖維是番薯7倍，鈣質是白米50倍，還可提供茹素者比擬肉類的蛋白質，因此被稱為穀類的紅寶石，脫殼紅藜每公斤約可賣到6、700元，價值。