貳樓餐飲集團以「貳樓餐廳」站穩早午餐霸主,並推出包果、右手2品牌,今年插旗上海進軍中國大陸。創辦人暨董事長黃寶世設立3年目標,今年預計展店至21家、帶動營收年增1成至7億元,朝明年底開出美國首店、2021年兩岸展店至52家目標邁進。

貳樓餐廳2007年以新美式料理切入早午餐市場,迄今全台達12家店,進軍中國大陸、位於上海虹橋南豐城的首店今(14)日起試營運。2016年開設泰式定食品牌「右手」、2017年開設三明治結合手搖茶飲的「包果」,目前全台各有2處據點。

黃寶世認為,貳樓餐飲集團以先進者之姿切入全日提供、高CP值的早午餐市場,聚焦提供美味食物、到位服務的顧客體驗,且可帶寵物來店用餐、營造「家的感覺」等特色利基,使集團得以台灣餐飲市場立足12年。

黃寶世表示,貳樓餐廳、右手、包果平均客單價分別為近400元、300元出頭及100元出頭,近年維持穩健展店步調。2017年集團營收達6.5億元,去年因貳樓公館店配合文化局列管裝修,去年營收小降至6.1億元。

展望今年,貳樓餐廳12日於中山商圈開出結合包果的首間雙品牌概念店,並進軍中國大陸,今(14)日於上海虹橋南豐城開出首店。黃寶世表示,今年尚規畫在台中、台北及上海長寧區各開設1家貳樓餐廳,將集團總店數推升至21家,目標今年營收成長1成至7億元。

黃寶世亦設立3年發展目標,希望能在台灣、中國大陸及美國均打下營運基礎。目前規劃2020年貳樓兩岸展店7家、右手展店4家,將集團總店數自21家推升至32家。2021年規畫貳樓兩岸展店12家、右手展店8家。

黃寶世表示,目前以「包果」或「右手」品牌進軍美國市場,預計明年中啟動布局、力拚明年底開出美國首店。同時,未來也不排除走向資本市場、IPO掛牌上市可能。

(時報資訊)

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