清水新中社社區做紅龜粿 數百民眾同歡

台中市清水新中社社區發展協會18日辦理「紅龜粿復古傳奇」，吸引社區數百鄉親踴躍參與，台中市議會議長張清照親自參與紅龜粿扣模，表現好手藝，得到社區媽媽一致認同與掌聲。

「紅龜粿復古傳奇」活動一開場，由「鑼鼓喧天迎新年」震撼開場，還有小提琴演奏、社區媽媽排練舞蹈等，為即將到來的虎年更顯虎虎生風。

社區理事長鄭明峰表示，紅代表吉祥，龜代表長壽，紅龜粿象徵著團圓和諧、長壽富貴；紅龜粿的復古傳奇是米食文化的推廣，是藝術的展現，更是社區情感交流的好媒介，鄉親的參與就是地方進步的軟實力。

新中社社區發展協會為將古法製作紅龜粿之過程讓現代年輕人了解及中老年人恢復共同記憶中「香紅龜粿」，特以遵循古法並採黃槿樹葉當墊粿炊蒸，所以黃槿又稱為「粿葉樹」，經蒸熟之紅龜粿特別口彈香又好吃，深受社區老少咸宜的喜歡。