王俐人揭密火鍋超狂吃法 「絕不能加高麗菜」原因曝光

王俐人今（16）日出席家樂福的年貨大街，為藍記火鍋產品站台，與藍阿姨和小老闆偉恩一起推銷湯包。她從事餐飲業近7年，開設地中海料理私廚，自己擔任廚師，後因疫情轉型餐酒吧，也投資蔬食餐廳，這些經驗都協助了此次這次湯底的催生。

王俐人公開吃鍋祕訣：「要加白菜，不要加高麗菜，這才是四川道地吃法，加高麗菜的話會改變一點味道喔！」

談到與藍記的緣分，王俐人說，早在她從美國念書回台工作後，就認識了藍阿姨，「那時候常常約去藍記吃，因為認識，去都不用排隊，所以一開始還不知道人家是很有名的老饕店，好吃就一直吃到現在。剛認識偉恩（小老闆）才19歲。」

因疫情影響，藍阿姨和偉恩多方思考如何傳承好滋味，王俐人參與討論一起激發出湯底包的想法。光是自家祕密配方的研發，如何跟工廠合作的諸多細節，耗時近4年，才終於誕生。