普門中學餐飲管理科學生羅苡慈、呂子誠,在106學年度全國高級中等學校商業類學生技藝競賽大放異彩,在194所學校、1062名技藝頂尖高職生中脫穎而出,分別獲得烘焙、中餐烹飪優勝,為普中歷年參賽最佳成績。

獲得烘焙優勝的羅苡慈,此次比賽題目為生乳卷,其中創意部分主題須符合「最有商業價值的產品」精神,羅苡慈表示「很抽象」,她的做法是以鮮奶油裝飾,上層為巧克力奶油的愛心型波浪。

中餐烹飪優勝的呂子誠,是普中餐管科中餐首次在商業類技藝競賽拿下佳績的學生,他說,中餐的難度在於不只傳統的粵菜、江浙菜或湘菜,還有新式菜色甚至路邊攤的料理都必須全部熟稔,若沒看過就不知怎麼做,此次指定菜色的口味為香酥芋泥,創意部分則是以滷味做成拼盤。

烘焙教師黃紫慶說,2人比賽凱旋歸來,除了自身的努力,也感謝老師們默默付出,包括餐旅群科主任邱崧榕、中餐教師李則毅和教師李佳娜等。

此外,2人的班導師張惠美雖為國文教師,非科班出身,但不僅熱心幫學生買菜練習,也從消費者角度品嘗做得好不好吃,指出擺盤裝飾是否好看,幫學生競賽奪下佳績。

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