火鍋怎煮才像外面賣的？網曝關鍵

天氣逐漸轉涼，如果來上一鍋熱騰騰的火鍋肯定是一大享受。日前就有網友透露，冬天到了，想煮火鍋暖暖身子，但是自己煮的火鍋湯頭要如何烹調才會像外面店家賣的那樣好喝？貼文一出隨即掀起網友熱議，更有內行人分享「好喝到升天」的美味關鍵。

原PO日前在PTT「WomenTalk板」以「自己煮火鍋湯頭要怎麼弄會像外面賣的？」為題，PO文表示「冬天到了，想自己煮火鍋來吃，到時候會想買梅花豬、豆腐、茼蒿、金針菇…但是湯要怎麼做啊？想煮出來是像外面賣的那種，是直接買雞湯塊嗎？大家都怎麼處理湯頭？想喝熱呼呼的湯。」

貼文移出隨即掀起網友熱議，紛紛留言回應「不是都味精跟現成超市湯頭嗎」、「全聯有一堆現成的湯頭，自己挑喜歡的全聯有一堆現成的湯頭，自己挑喜歡的」、「高麗菜丟很多當湯底～再下肉，就好吃了」、「味精加多點就很鮮了，家庭廚房要煮得一樣好吃起碼也得花好幾個小時燉煮，也才一點點湯完全不划算」、「加全脂牛奶，超容易好吃」、「外面的火鍋不一定用食材熬湯底，很多都有添加濃縮粉，省時間跟成本啊！」

也有內行人分享湯頭的美味關鍵「先煮蒜頭、洋蔥、高麗菜…之類的，煮出味道當湯底」、「日式湯頭的話，用柴魚片加昆布去煮，再加鹽或鮮味炒手之類的調味，如果想要方便的話可以買湯包，這樣湯就滿好喝的了」、「有洋蔥會差很多」、「先用洋蔥熬湯超甜！湯好喝到升天」、「大骨先熬湯底，當日加高麗菜、菜頭、玉米下去煮就已經無敵了」、「味增加無糖豆漿做豆乳鍋好吃」。