這道菜慈禧吃10年 得知原料為何斬首廚師？

清朝末代的掌權者慈禧太后，歷史上極具爭議的人物之一，除了可以隨意擺佈皇帝，其獨裁殘忍的個性，留下許多奇特的軼事，至今仍是聊到歷史的茶餘飯後話題，其中有一道料理，慈禧本人相當喜歡，一吃就是10年，某天她知道料理材料後，大為震怒下令將廚師斬首，這道料理就是現今許多人喜愛的「羊下水(羊雜湯)」。

慈禧當時因為飲食習慣，腸胃出現毛病，御醫們也找不到原因，這時御膳房的一位廚師，向慈禧表示自己會燉一道「羊湯」，除了可以減輕胃痛，還可以養胃，雖然慈禧本身不是很愛吃羊湯，但受胃病所苦，決定試試廚師的提議，結果一喝果然舒緩症狀，還連續喝了許多天，胃病好許多的慈禧，賜予廚師許多獎賞，而這道羊湯一喝就是10年。

10多年過去，廚師年歲已高準備告老還鄉，這時慈禧才詢問關於羊湯的材料、配方，廚師透露作法並不難「只是些羊雜而已」，慈禧聽完相當憤怒，因為她認為羊雜代表「低級、不值錢」，竟然讓堂堂太后吃這東西吃了10年，感到羞辱的慈禧，於是下令斬首廚師。