今年以惜食國際村為主題,邀請民眾自帶蔬果製作義式蔬菜湯和比薩。(許哲瑗攝)
今年以惜食國際村為主題,邀請民眾自帶蔬果製作義式蔬菜湯和比薩。(許哲瑗攝)
孩童利用格外品蔬果,製作義大利披薩。(許哲瑗攝)
孩童利用格外品蔬果,製作義大利披薩。(許哲瑗攝)
侯友宜在廚師指導下,利用格外品蔬果,製作義大利披薩。(許哲瑗攝)
侯友宜在廚師指導下,利用格外品蔬果,製作義大利披薩。(許哲瑗攝)

新北市農業局推動惜食理念,5日、6日舉辦「耶誕惜食分享節」,以惜食國際村為主題,邀請民眾自帶蔬果製作義式蔬菜湯和比薩;市長侯友宜共襄盛舉表示,新北5年來共媒合592公噸格外品作為社福單位及餐廳使用,拯救2500公噸的食物被丟入廚餘桶,「感謝各界幫忙,期許台灣能成為一座惜食島嶼」。

活動今起一連2天板橋車站站前廣場登場,除了邀請惜食分享餐廳、農友及餐飲科學校擺攤外,還邀請客家、原住民、新住民等不同族群帶來各國料理及表演,侯友宜穿戴圍裙和手套化身總譜師,和新住民製作越南道地春捲,並分送惜食濃湯給民眾享用。

侯友宜說,根據統計,全國每年廚餘回收量逾55萬公噸,新北市2016年成立「新北惜食分享網」,除了宣導廚餘減量、媒合剩餘食材及格外品,也邀請日本、新加坡等辦理國際論壇,分享惜食經驗。5年來成功減少1977公噸廚餘,媒合592公噸格外品入料,拯救2500公噸的食物被丟入廚餘桶。

「很高興今年又有10家餐廳加入惜食平台!」侯友宜說,農業局也推動惜食分享餐廳計畫,目前合作59家惜食分享餐廳,且遍及新北市、台北市、基隆市、新竹市、宜蘭縣及高雄市等6縣市,今年活動以「惜食國際村」為主題,邀請各族群朋友響應,除了要顛覆大眾對格外品的刻板印象,也希望透過料理認識彼此。

農業局補充,耶誕惜食分享節已邁入第6屆,6日下午將有異國料理DIY體驗,開放民眾票選喜歡異國料理,參與活動民眾有機會獲得限量泰國錫水杯、越南咖啡壺等好禮。

(中時 )

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