水餃除了水煮,也有不少人會蒸熟食用,一名女子表示,蒸水餃建議底部要放一張濕的廚房紙巾,蒸之前每顆水餃都要沾水,才能避免蒸熟後變得又乾又硬,吃起來表皮軟也不沾黏,妙招吸引網友關注,不少人建議將廚房紙巾更換成烘焙用的烤焙紙或蔬菜葉菜,其中以蔬菜葉菜最多人推,蒸完還可以順便吃菜,一舉兩得。

原PO前天(25日)於臉書社團《家常菜》指出,要吃到不乾、硬的蒸餃或水餃,關鍵在於蒸之前要整顆沾水,她以水餃為例表示,蒸冷凍水餃要先拿廚房紙巾沾濕放在底部,接著把要蒸的水餃整顆沾水,放在濕的廚房紙巾上,外鍋加1杯水蒸,就可以吃到皮軟又不黏底的蒸水餃,她讚做法超級方便。

方法吸引主婦們關注,有女網友表示,之前嘗試蒸水餃,結果口感又乾又硬,才知道缺少濕紙巾及沾水的關鍵步驟。

其他人建議拿烘焙用的烤焙紙或用蔬菜的葉菜取代廚房紙巾,可避免廚房紙巾含有化學物質,吃起來會更安心,尤其是使用蔬菜葉當底,蒸好後也可以食用,完全不浪費,網友們使用的蔬菜包括地瓜葉、高麗菜。

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