芬普尼蛋3族群要注意 医曝自保5招

彰化一处蛋场的鸡蛋检出农药芬普尼代谢物，15万颗鸡蛋流向9县市。胸腔暨重症医师黄轩表示，依此次鸡蛋残留值计算，每天吃7至8颗，才恐慢性中毒，一般人不太可能吃这么多蛋，但儿童、孕妇与肝肾病患者，仍要注意影响神经系统的风险，建议以儘量吃熟蛋与分散食用来源等方式来自保。

黄轩在脸书粉专发文指出，多数情况下，即使鸡蛋里有芬普尼代谢物，残留量也非常低，人体会透过消化、代谢等机制排除，不会有明显不适；若残留量极高，且长期吃很多颗，可能出现胃部不舒服、头晕、噁心等轻微不适；若长期吃极端大量或误食芬普尼，就可能影响神经系统（抽搐、癫痫）与肝肾功能。

黄轩表示，依食药署公布的资料，以此次鸡蛋芬普尼残留值30ppb计算，每天吃7至8颗，恐慢性中毒，24小时内吃100颗，恐急性中毒，一般人不太可能吃这么多颗蛋，但以下3个族群，仍需注意影响神经系统与肝肾功能的潜在风险。

黄轩表示，这包括1.儿童因体重低，代谢酵素尚未成熟，暴露相对剂量与危害健康风险相对高。2.孕妇：芬普尼及代谢物可穿越胎盘或乳汁，动物研究显示具有毒性。3.肝肾病患者：代谢与排泄慢，需留意长期累积风险。该怎么做来保护自己与家人？以下是实用的行动指南。

选择有信誉的品牌

选择有信誉的品牌、有追踪检测记录的养鸡场蛋品。

关注食安资讯

关注政府公告与食安资讯，若检测出异常残留，通常会发布通知。

加热熟食

虽然加热不能完全清除农药残留，但可以减少微生物风险，属于健康饮食的保护策略。

分散蛋品来源

如果每天大量只吃某个来源的蛋，风险就更高，均衡饮食与分散蛋品来源，会降低单一污染物累积的风险。

支持定期监测与产地追溯制度

支持政府与产业建立定期监测与产地追溯制度。