玫瑰鹽與一般鹽差別？他神分析超專業

下廚時最重要的一樣調味料鹽巴，細分非常多種，像是洗菜、烹飪食物，用的鹽巴就不同，還有吃燒烤、牛排，有些人喜歡只用鹽巴取代其他醬料，認為簡單就是美味，有位網友就好奇發問，表示吃牛排時會強調要用玫瑰鹽，與一般鹽巴有什麼不同呢？

網友在論壇PTT上發文問說，之前看到一篇講述牛肉的文章，有人提到要準備玫瑰鹽，難道玫瑰鹽有玫瑰香嗎？文章引起許多網友興趣，畢竟在外面吃飯，很多店家都會強調使用「玫瑰鹽」，紛紛猜測差別在哪，結果有位專業網友回覆，其他人直呼「鹽王出現了」、「鹽教授好」！

專業網友解釋玫瑰鹽不是因為有玫瑰香，一般鹽與玫瑰鹽95%都是氯化鈉，也就是鹹味與白色晶體來源，但玫瑰鹽因為含有微量的鐵、雜質，才會看起來是粉紅色，也是命名的最大原因。這位「鹽王」也順便介紹鹽家族，除了常聽到的海鹽、玫瑰鹽、岩鹽，例如法國布列塔尼6至10月才有的「鹽之花」、近似黑色、辛辣口感的「夏威夷鹽」。

或是色澤淡褐色、味道甘甜的「日本鹽」、製作醃製物的「猶太鹽」、「馬爾頓鹽」配龍蝦簡直神美味，其中比較特別就是台灣鹽膚木會產生鹽巴，果實又一層薄薄的鹽，曬乾後磨碎，煮菜燉湯就成了「樹鹽」。