中美洲館在一年一度的台北國際食品展中，是一個集合天然健康食材與異國美食料理的重要舞台，不僅是中美洲生產製造商和台灣進口商洽談商機合作的場合，也在此舉辦中美洲產品發表會暨料理示範秀，由各國廠商分享介紹參展食品及邀請廚藝老師現場示範多道中美洲經典料理如紅豆飯、玉米捲餅等，讓台灣業者及消費者深入認識中美洲美食料理藝術。
CATO中美洲經貿辦事處指出，中美洲國家農漁牧業為傳統產業，其中以蔗糖、咖啡、海鮮與肉品等產品出口是重要創匯來源。貝里斯的優質可可豆目前已逐漸在國際嶄露頭角，比利時等巧克力製造大國多從貝里斯進口原料可可；瓜地馬拉擁有多項指標農產品銷往全球，如糖產量居世界第五大、全球第十大咖啡生產國，荳蔻出口量更冠於全球；宏都拉斯對台灣的出口貿易額於過去三年成長近3倍，品項包括咖啡、牛肉、蝦、香瓜等；而尼加拉瓜咖啡、牛肉、白蝦、龍蝦及海參品質優良，廣獲國人喜愛，漁牧產品輸台總額表現極為亮眼。
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