台北文華東方酒店行政西點主廚趙崇曦打造以歡樂耶誕為題的討喜甜點。(台北文華東方酒店提供)
台北文華東方酒店行政西點主廚趙崇曦打造以歡樂耶誕為題的討喜甜點。(台北文華東方酒店提供)
「Cafe de Lugano」法籍主廚菲德烈克朱利安以鴨肝、煙燻鮭魚等食材,製出精緻可口的鹹點。(台北文華東方酒店提供)
「Cafe de Lugano」法籍主廚菲德烈克朱利安以鴨肝、煙燻鮭魚等食材,製出精緻可口的鹹點。(台北文華東方酒店提供)

迎接節慶氣氛濃厚的季節,台北文華東方酒店「青隅」即日起至明年1月9日推出「耶誕繽紛」下午茶套餐,由行政西點主廚趙崇曦以歡樂耶誕為題打造精緻可愛的甜點,鹹點則攜手文華精品「Cafe de Lugano」 的法籍主廚菲德烈克朱利安(Frederic Jullien),將尼斯沙拉、鴨肝、煙燻鮭魚等經典美味,都化為引人食慾的可口點心。

下午茶的甜點融合許多節慶元素,「耶誕雪花」覆盆子開心果慕斯,底層為開心果蛋糕,舖覆馥郁堅果香氣的開心果慕斯及酸甜的覆盆子果醬;「耶誕老人」白巧克力金桔蛋糕的內餡以白巧克力慕斯與金桔奶霜搭配杏仁蛋糕組合而成,襯以耶誕帽與皮帶造型巧克力;「耶誕樹」巧克力太妃糖泡芙,則在香草太妃糖風味的泡芙內,填入濃郁的榛果巧克力奶霜。

除了甜、鹹點外,套餐還包含肉桂風味的傳統英式司康餅,搭配季節限定的橙果蔓越莓自製果醬與德文郡凝脂奶油,以及黑森林生乳包、耶誕球造型的柚子洋梨紅茶慕斯、經典法式煙燻鮭魚巴黎布里歐與洋蔥卡士達青豆塔,也能品飲配特選茶品或咖啡,每套每人1380元起+10%。

#蛋糕 #奶霜 #煙燻鮭魚 #慕斯 #金桔