研究：木星炸薯條最美味 火星炸薯超難吃

太空人上太空不僅體能、智力、應變能力都要高人一等，連食物也要斤斤計較。要能符合太空氣候，又能補充太空人足夠體力和營養，早先NASA更研究3D印表機印出食物。不過太空人現在上太空將有機會炸出最美味的薯條。

據《Discovery News》網站報導，希臘科學家在《國際食品研究》（Food Research International）的論文中，探討「重力加速度增加對炸薯條的影響」。研究指出，炸薯條炸得好不好吃，與重力有關，如在地心引力為地球3倍的木星上炸薯條，就會讓薯條更加香脆美味。

研究人員裝設模擬旋轉式工業用炸鍋，將其改裝為約可產生相當於地球地心吸力9倍的離心力的重力模擬器。研究發現，當重力加速度達到3g時，熱力可更快從油傳至薯條，讓薯條變得更好吃。

科學家分析，在地球上，由於熱液體密度小於較冷的部分，因而熱液體會上升。但在太空零重力的情況下，這種情況不會發生。相反，重力較大的環境中此類現象更明顯。科學家模擬3倍重力的環境下，薯條會比平常環境快2倍炸好，香脆度也不會受到影響。

推估在太陽系中，木星是最適合炸薯條的星球，相反的，重力較弱的火星或月球則因因為在零重力環境中炸薯條，薯條將無法產生氣泡，會變得軟趴趴、非常難吃。