停止內用 暫停營業「美食聖經」尷尬了

今年台北入選的58店中，還有萬華區的「牛店精燉牛肉麵」在月初公告因疫情休業，並有15家原提供內用的餐廳現只能外帶，加上十幾家屬外賣攤商，等於約半數推薦名單無法內用；目前開放內用的上榜餐廳因防疫限制，生意仍以外帶為主，昨大多都能立即訂到位，與過往名單一公布就連月滿座的盛況大相徑庭。

過去3個月餐廳靠外帶苦撐，不僅業績慘澹、員工休無薪假，像飄香70年的「成吉思汗蒙古烤肉」、開業43年的「菊元」日本料理、36年歷史的「高麗棒」等多間台北老店，在等不到米其林的肯定前就已黯然熄燈，《臺北臺中米其林指南2021》在疫情中公布，少了幾分杯觥交錯的期待，尷尬散發著不食人間煙火的苦澀滋味。