藏壽司也要賣台灣石斑 今業者與藏壽司東京簽署備忘錄

為推廣台灣石斑魚，農委會代表近日到日本「賣石斑」，今(30)日我國栗煬國際公司、供貨團體高雄市興達港區漁會及日本藏壽司公司(くら寿司株式会社)在東京簽署採購備忘錄，藏壽司明年將採購台灣冷凍石斑魚切片，在日本各家連鎖門市推出台灣石斑魚料理商品。

農委會表示，石斑魚是台灣高經濟價值養殖魚種，也是最高檔的海鮮食材之一，早期以活魚運搬外銷中國大陸，國內則是以供應餐廳桌菜通路為主，今年6月中國大陸暫停我國石斑魚輸入，農委會立即提出「海外拓銷獎勵」及「海外廣宣與拓銷活動」等外銷因應措施，除了輔導業者開拓美國、馬來西亞、紐西蘭等新興市場外，更將進軍日本迴轉壽司通路。

農委會副陳添壽指出，藏壽司是日本3大迴轉壽司品牌之一，台灣石斑魚採專業化養殖，產業鏈分工細膩，上市前有政府抽檢，安全有把關，再搭配HACCP、ISO22000等國際認驗證的加工處理，生產的石斑魚切片符合日本「生食等級」需求，前後經過4次打樣及調整加工製成程序，優異的品質深獲迴轉壽司業者青睞。

農委會表示，第一批5萬公斤台灣石斑原料魚所製成的產品，與日本通路商合作試銷，後續將視消費者需求擴增供貨，此次石斑魚切片成功進軍日本迴轉壽司品牌只是開端，未來該會將持續在日本辦理廣宣與行銷等活動，輔導漁民團體與外銷業者以高水準及客製化加工製程，滿足日本通路業者訂單需求。