烏魚子難吃？老饕打臉曝銷魂吃法

食材珍貴的烏魚子一直給人高級宴席料理的印象，它的營養價值高，除了維生素和蛋白質，還可以攝取到人體所需的必需胺基酸及不飽和脂肪酸如EPA和DHA，因此也是逢年過節的常見伴手禮。不過日前就有網友透露，相當抗拒烏魚子，直言「我真的不懂它的好吃！」對此，有不少老饕分享自己的專業吃法，打臉表示「不是不好吃，是你們不會吃！」

原PO日前在臉書社團《爆廢公社》PO文表示，「最近新聞一直在講烏魚子產季到了，可是這種鹹到爆的東西，我真的不懂它的好吃…」貼文一出隨即掀起網友熱議，紛紛留言直呼「不好吃+1」、「而且蠻臭的」、「我也很納悶，這個到底哪裡好吃，乾乾的」、「烏魚系列全打槍」。

不過也有網友認為「照常理來說，沒有加工過的通常都不會太鹹，而且會很香」、「台版魚子醬餒！傻傻的」、「我喜歡烤到很乾的，不黏牙又香」、「沒吃到好吃的吧！那種一片10到12兩的，充滿魚油，黏口又不腥」、「我從小吃到大，過年必吃」。

更有老饕大方分享美味秘訣「用高梁酒烤一下再切片配蘋果或水梨吃」、「跟蘋果一起吃絕配」、「正野生的台灣烏魚子，用水滾過切丁就很好吃了」、「高溫瞬炸，切片配蒜苗，沒有腥臭味，只有人間美味」、「先泡高粱之後下去烤，烤到兩面有點微焦，配蔥跟香腸超讚」。