外型像真地瓜的「地瓜酥」口感也十分軟綿。(李金生攝)
外型像真地瓜的「地瓜酥」口感也十分軟綿。(李金生攝)
隱藏在沙美商圈,以「我家蛋糕」為名的小麵包店,是黃奕禧不斷開發新產品的工作坊。(李金生攝)
隱藏在沙美商圈,以「我家蛋糕」為名的小麵包店,是黃奕禧不斷開發新產品的工作坊。(李金生攝)
黃奕禧(左)希望能吸引更多遊客來沙美吃美食、逛商圈,進一步帶動地方的商機和活力。(李金生攝)
黃奕禧(左)希望能吸引更多遊客來沙美吃美食、逛商圈,進一步帶動地方的商機和活力。(李金生攝)

芋頭竟然不用煮,還可以連皮一起吃。金門麵包師傅黃奕禧推出仿真度超高,像極真芋頭的新產品A級「芋頭酥」,意外爆紅吸引顧客上門,店裡電話變成訂購熱線,讓他也嚇了一大跳。

國中畢業後就到台北當麵包學徒的黃奕禧,35年前帶著一身技藝返鄉,隱藏在沙美商圈,以「我家蛋糕」為名的小麵包店,是他不斷開發新產品的工作坊,其中「高粱酸白菜鹹蛋糕」和「高粱布朗尼」,一直很受到鄉親的歡迎。

小金門的芋頭節,每年都辦得熱熱鬧鬧,讓今年也買了一箱的他,看到一圈圈的環狀芋紋,有了做外觀相似的「芋頭酥」來賣的念頭,幾次試做後得心應手,一下推出麻糬和蛋黃2種口味。

黃奕禧注意到同樣是金門老作物的「地瓜」,再依樣畫葫蘆的推出外型像地瓜,並以地瓜條為內餡的「地瓜酥」,香酥外皮和軟綿口感,連他和烘焙團隊都讚歎:「真好吃!」

果然,2種新產品開賣後大受歡迎,每天銷售量從200塊起跳,有人1次就買上20盒,寄到台灣與親友分享,也有不少遊客慕名來店指名購買,甚至在店裡頭就趁熱吃起來,大快朵頤一番。

黃奕禧希望未來擴大產能,在自家店裡上架外,也計畫透過網路接受訂購,最希望能吸引更多遊客來沙美吃美食、逛商圈,進一步帶動地方的商機和活力。

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