拉麵店插旗百貨吸金千萬 限時請吃台灣獨賣款

台灣人愛吃拉麵，每年粗估商機破300億元，每到假日更易見到排隊人潮，百貨商場拉麵店同樣人氣強強滾，每月至少迎來逾萬人光顧，業績上看8位數起跳。

Global Mall板橋車站店中的「樂麵屋」經營逾10年，業績年增近20％，特色是湯的濃度到麵的粗細軟硬都能客製化，加上不定期推季節限定口味，因此餐期時間常需排隊等半小時以上；而「一風堂」去年10月插旗，受到樂麵屋聚客效應，業績亦持續成長，無論是原味豚骨高湯「白丸」或添加香油和辣味噌的「赤丸」等招牌拉麵，免飛日本均吃得到。迎接春季，一風堂2月26日至3月27日推自備環保餐盒外帶拉麵享9折優惠、抹茶冰淇淋第二份半價。

宏匯廣場本月迎來樂天餐飲集團旗下「樂天皇朝」與「樂蝦拉麵」雙店聯營進駐，客席分別為130位、34位，店裝帶有復古東方情調融合現代幾何元素。執行董事劉素華表示，預計每月業績破千萬，不用5年就能損益打平。主打品項包括料美鑊氣足的「招牌三寶蝦湯拉麵」等，慶祝新北市首店開幕推買1送1優惠，21日至25日至樂蝦拉麵全門店點任一麵款，送台灣限定版「花黑PUN」拉麵，其以招牌的蝦皇湯為湯底，特製極細拉麵烏亮的色澤來自墨魚汁，配料則有招牌的魚子蝦滑和裹粉酥炸小花枝。此外，「樂蝦拉麵」21日起全店鋪同步將單點麵款全數升級為包含三道清爽小菜的套餐且不加價。

「樂天皇朝」最廣為人知的非「八色小籠包」莫屬，其中「鵝肝口味小籠包」退役後將由「鮑汁鮑魚小籠包」替補上位，內餡不只散發鮑汁鮮醇，還帶鮑魚丁柔嫩彈牙的咬感，並交織黑松露、蟹粉、蒜香、川味等香氣。26日至3月3日至新莊宏匯店點特色皇朝小籠包即加贈「PIZZA小籠包」一籠。