以毒攻毒？研究：兒時吃花生有助降低花生過敏風險

英國研究發現，讓5歲以下嬰幼兒食用花生製品，有助降低在青春期對花生過敏的風險。4至6個月起就經常吃花生醬或花生零食的兒童，13歲時花生過敏的可能性比完全不吃花生的兒童低71％，表明食用花生會對人體產生長期影響。飲食干預可以讓英國每年減少1萬例可能致命的花生過敏，擴大到全球範圍後，每年可減少10萬例。

實驗結果發現，早期（5歲以前）食用花生的兒童比完全不吃花生的兒童對花生過敏的風險降低71％。 無論兒童5歲後是否繼續保持食用花生的習慣，在幼兒時期吃花生帶來的保護作用仍然完好。先前研究也發現，相較於不吃花生的兒童，從嬰兒期開始經常食用花生製品的兒童，5歲時患花生過敏的風險降低81％。

倫敦國王學院兒科過敏學教授萊克（Gideon Lack）表示，最近數十年的父母往往對讓幼兒食用花生保持謹慎態度，但現在已經有明確的證據顯示，提早接觸花生可以長期預防過敏。他對英國《衛報》表示，因為患有濕疹的嬰兒過敏風險更高，因此患有濕疹者可在4個月大時開始接觸花生，沒有濕者則在6個月大時開始。

許多西方國家的花生過敏率在數十年內節節攀升，英國目前約有2％兒童對花生過敏。雖然其中20％會隨著年齡增長改善，但對另外80％而言可能終生都必須遠離花生，否則會出現嚴重過敏反應。萊克補充，儘早讓孩子開始食用花生有兩項優勢。 不僅可以預防花生過敏，如果無法預防也可以提早發現過敏症狀，讓治療難度下降。

研究團隊建議，一旦幼兒可以食用較軟的食物，就可以開始吃花生醬或花生口味的兒童餅乾，目標攝取量約為每週三次、每次食用相當於一茶匙花生醬的量，但因為存在窒息風險，應避免食用整個或花生碎片，餅乾也應該磨成適合嬰兒的糊狀。